食材

ジュースの次はスープが流行るかも?!

ボーンブロスとは、牛・豚・鶏の骨と野菜を煮出したスープのことです。

 

ニューヨークではコーヒーの代わりに

 

ボーンブロスを持ち歩く人がいるようで、

 

日本で流行るのも時間の問題かもしれません。

 

なぜ流行っているかというと、

 

「ボーンブロス=美容スープ」と言われているからです。

 

肉の骨からはグルタミン酸などの旨味成分をはじめミネラル類、コラーゲン、

 

野菜からは食物繊維やビタミン類が抽出されて、

 

栄養たっぷりの美容スープになります。

 

作り方はコツをつかめば簡単です。

 

①手羽元や牛テールなどの骨と野菜(セロリ、玉ねぎ、にんじんなど)とショウガをたっぷりの水で強火で煮込む。

お好みでハーブを入れてもいいです。

 

 

②煮立ったら弱火にし、アクを取りながらさらに1時間以上煮込む。

 

 

③塩コショウで味付けし、ザルやペーパーでこせば出来上がり。

 

 

冷蔵保存で2~3日、製氷機に移して冷凍保存もできます。

 

 

 

 

 

 

姿勢を改善する 五香あおぞら鍼灸整骨院

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姿勢の改善で身体の痛みや不調の改善を目指す施術を行います。

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